Kasvis naudanliha on murea kasvisproteiinin tuotteitaan (MKP) joitan säilyttää korea soijanproteiinia (50%) tai puuvillansiemen vehnän ja kauran. Valkuaisaineen lisäksi MKP ei sisällä vain vettä, hiilidraatteja ja rasvoja, vaan myös säilyttää B-vitaminia, folaattia ja hivenaineita, erityisesti fosforia, magnesiumia ja rautaa.
MKP oli käyttänyt ruokateollisuuksessa 1960- luvulla Yhdysvalloissa Archer Daniels Midland yhtiö kautta. Mutta yhtiö ei oli kauppallisesti onnistunut tässä ajassa. Sen jälkeen tuli onnistumista takana 1971 vuotta mihin aikaan oli näytänyt todeksi luonakoulun ohjelmalehtiselle.
MKP:lla on monipuoliset mouvailet kuin viipaleet, möhkäleet, tripit ja granulat. Valmisti MKP:n viipaleet tälle grilaukselle.
Raaka-aines kolmelle:
- 75g mureaa kasviproteiinia
- 1/2tl kuutta maustejauhetta
- 1rkl töyssyista sitruunaruohoa
- 1rkl osterikastiketta
- 1rkl hunajaa
- 1,5rkl soijakastiketta
- 1,5tl sienijauhetta
Valmistus:
- Kylpve kasviproteiinin viipaleet kanssa veden suureen kulhoon.
- Pidä proteiiniviipaleet odottamaan vedessä kaksi tunnistä kolme tuntiin.
- Kaada vettä ja tee lihat kuivaksi talopaperina.
- Säilytä lihat jääkaapissa 3-5 ensi päivälle, jo et halua syömään tänään.
Grillaus:
- Mittaa kokonaiset kastikeet, mausteet ja proteiinilihat isoon kulhoon.
- Sekoita lihaseos tasaiseksi. Sitten odota niitä 40 minuutissa.
- Kuumenna puuhiilit valmistamiselle grillaukselle.
- Grillaa puolin päälihan noin 5 minutia.
- Tarjoa tuorekasviksella ja rice-nuudelilla tai leivällä.
