Espanjalainen uppopaistettu viiriäinen muna

Raaka-aine kahdelle:

• 12 viiriäisenmunaa tai 4 kananmunaa

• 5 dl oliiviöljyä tai kasvisöljyä 

• 1 porkkana

• 50 g keräkaali

• 50 g vihreä papua tai kasvaskurkkua

• soijakastiketta

• punachili ja vihreä chili

• ripaus suolaa ja musta pippuria

Valmistus:

• Riko viiriäiset munat kulhoon.

• Kaada öljyt pieniin pannuun, koska haluan pelastaa öljyä.

• Kuumenna kunnes vaalean kiehuvaksi.

• Kaada jokaisen munaseoksen joukkoon öljy.

• Uppopaista munat keksilämpötilalla noin minuutissa.

• Laita paistetut munat lautaseen ja ripottele mustapippuri päällä.

• Sillä aikaa keitä pannussa vedellä ja ripaus suolalla kunnes kiehuvaksi.

• Lisää koko kasvikset kiehuvaan veteen noin 7 minuuttia.

• ota kasvis ulos kiehuvasta vedestä.

• Kaada soijakastikkeet kulhoon, kerä vähän punachilin viipaleen kanssa.

• Ruoka on valmis tarjottavaksi.
  

Kauppalista:

Resepti englannin kielissä: