Doenjang jjigae_ Soijapaputahnan sumppua

Doenjang-jjigae on korealaisen perinteisruokaa, jota valmistunut pöydällä merkkitapauksessa esimerkki hääpäivänä, syntymäpäivänä, ja arkielämäkin...

 

Raaka-aine kolmelle:

• 50 g pientä kurpitsaa

• 2 tofuviipaletta

• 25 g sientä

• 1 retikka

• 1 merilevän viipale

• 1 sipuli

• 5 dl vettä or kasvislientä

• 2 rkl Doenjangtahnaa

• 1/2 kuivaa sienijauhetta

• ripaus suolaa ja pippuria

• chilitahna (jos tykkäät)

Valmistus:

• Pese kurpitsa, retikka ja sieni veteen huolellisesti.

• Kuori ja paloitele sipuli ja retikka ohuiksi viipaleiksi.

• Leikkaa kurpitsat kahdeksi puoliksi.

• Keitä vedet ja merilevät pannuun.

• Kun vesi on kiehuvaa, lisäksi Doenjangtahna joukkoon vesi.

• Kaada retikkaviipaleet, sipuliviipaleet ja kurpitsat keittoon.

• Kuumenna keitto ennen kuin kasvis on vaalean kypsää.

• Lopuksi lisää sienet keittoon, jatka kuumentaa noin 5 minuuttia.

• Kaada Doenjang- jjigae kulhoon ja nauttimaan.

Katso korealaista valmistamaan Doenjang

Jos haluat valmistaa Doenjang itsellesi!