Tiedän, puuro on lempiruokaasi niin, että tänään suosittele toisen toistaan puuroriisejä. Toivottavasti tykkäät tästä puuroriisistä, jota kutsu vuosisadan munacongeeksi ja jota voit syödä luonaaksi, päivälliseksi ja aamiaiseksi. Niin huolellista sinulle onkin, jos silmäsit myös pitää Tour de France:n kilpailulta. Sinulle elimstösille kuluttaa lohduttava siirtymiseksia, vaikka kauaksi aikaa olet tilaa tietokoneessa edessä.
Raaka-aine kahdelle:
- 2 senturiamunaa tai kananmunaa
- 1dl riisiä
- 3dl vegaaninlientä
- 3-5 siitakesieniä
- 50g cashewpähkinää
- ripaus suola ja pippuri
- 1tl sienijauhetta
- 1 pieni sipuli
- 2rkl oliiviöljyä
Valmistus:
- Pese riisit, sienet ja laksalehdet vedessä huolellisesti.
- Sillä käytä kuivat siitakesienet niin, että laita ne vedessä noin 30-40 minuuttia.
- Kuori cashewpähkinät ja senturiamunat hienosti.
- Pilko sipuli hyvin hienoksi.
- Leikkaa senturiamunat hienosti kuutioiksi.
- Jos käytät kananmunat. Anna rikkoutua munat ja laittavat kulhossa; Sekoita hyvin tasaiseksi.
Keitto:
- Mittaa riisit, cashewpähkinät ja vegaaninliemet pannuun.
- Kiehu puuro kymmenessä minuuttia.
- Lisää puurossa hienosti sipulin pilkoittamista ja sieniä.
- Jatka lämmittää noin 5 minuuttia, kaada sienet ja senturiakuutiot puuron pannussa.
- Kananmunalle: Lisää munaneste pannussa jälkeen viittä minuuttia.
- Mausta suolalla ja pippurilla, lisää oliiviöljyt puuroon samaan aikaan.
- Jatka sekoittaa puuro 5-7 minuuttissa taas.
- Lusikoi puuroriisi pöis pannusta ja koristele pippurit ja tuoreet laksalehdet puuron päältä.
- Anna syödä heti kun puuro on lämmin asti.
