Makaronia wokkivihanneksen kera _ Giro d'Italian ensimmäinen osakilpailu

 Eilen Giro d' Italian ensimmäinen osakilpailu alkoi Budapestissa. Ja  Mathieu van der Poel tuli voittajaksi Visegr'adssa. 

Budapesti on erityisesti eklektista kaupunkikuvaa ja kylpenyt historian ilmakehän. Parliament rakennus, Heroes:n neliö ja Fisherman:n bastioni ovat kaunista paikkakuntaa, mistä tulet pitämään kun laitat sinun kenkäsi budapestissa.

Raaka - aine kahdelle:

Makorinit

• 100-150 g makaroneja
• 2 tl seesamiöljyä
• ripaus suolaa
• 1.5 l vettä

Doenjang kastikkeet

• 1/2 rkl punapaputahnaa
• 1,5 rkl soijakastiketta
• 1,5 rkl hunajaa
• 2 rkl vettä

Vihannekset

• 1 tomaatti
• 1 tl silputtua inkivääriä
• 1/2 porkkana
• 50 g herneitä
• 1 shalottisipuli
• 25 g siitakesieniä
• 25 g härkäpapuja
• 1/2 vihreä paprika

Valmistus:

Makaronit:

• Mittaa suolat ja vedet pannuun kunnes kiehuvaksi, lisää sitten makaronit joukkoon kiehuva vesi.

• Kaada makaronit ulos kiehuvasta vedestä, ripottele seesamiöljyt makaronin päällä. 

• Odotamaan huoneenlämpötilassa.

Doenjang kastikkeet:

• Lusikoi doenjangtahnat kulhoon, sitten lisää vedset joukkoon tahna. Sekoita until hienosti tasaiseksi.

• Kaada hunajat doenjang:n joukkoon. Sekoittamaan.

• Lisää pieni soijakastike kerrallaan oikeasti maistanut.

Wokkivihannekset:

• Leikkaa porkkana ja paprikat pieniksi kuutioiksi.

• Hienonna tomaatti ja shalottisipuli hienoksi.

• Paista pannussa silputulla salottisipulilla, inkiväärilla ja tomaatilla noin 2 minuuttia.

• Kaada sienet ja vihanneskuutiot joukkoon sipuli-inkivääri.

• Lisää doenjangkastikkeet joukkoon vihannes ja sekoita noin 5 minuuttia.

• Viimeseksi härkäpavut ja doenjangkastikkeet ovat lisäksi wokkivihanneksessa. Jatka kuumentaa kasvista kunnes kypsyydeksi.

• Laita makaronit ja wokkikasvikset lautaseen. Koristele seemaninsiemenillä, chililla ja chilijauheella päällä.

• Tarjoa nyt heti!

Ajatteletko tämä ruoka on ruoan matkailu, joka voimme pitää pyöräilyä kotimaan matkailussa?

Kyllä, voimme koska tykkäämme siitä!

Resepti englannin kielissä

Sekoittu suolacurrylehdet _ Grillattu perunat currysuolan kera

Raaka- aine: 

•   20 g currylehtiä

• 1/2 tl kuminansiementä

• 1/2 tl ruusupippuria

• 1/2 tl korianterinsiementä

• 1+1 tl aukinkoöljyä

• 3 rkl vaaleanpunaista kivisuolaa

Valmistus:

• Pese currylehdet veteen huolellisesti.

• Mittaa kuminat, pippurit, korianterit ja öljyt pannuun, paista matalalla lämpötilalla noin 5 minuuttia tai kunnes siemenet ovat vaaleanruskeaa. Kaada niitä kulhoon ja odottamaan.

• Paista pannussa currylehdella ja ripaus öljyllä. Sekoita lehdet matalalla lämpötilalla kunnes rapeudeksi ja huokoisuudeksi.

• Laita kokonaiset siemenet, currylehdet ja suolat tehosekoitimeen. Sekoita ennen kuin hienoksi tasaiseksi.

• Säilytä suola-currylehdet lasipulloon ja pitä pullo jääkaapissa pitkäaikaisuudelle.

Käsintehtyä sekoitusta suola-currylehti

Perunan sesongin on kesästä syyskuuhun. Miten valmistat perunat sun keittiössäsi? älä unohda, että on "pienellä asialla iso vaikutus"

Huippukokki Sauli Kemppaisella perunoit pidetään maistuu parhaimmalta, jos jätä perunaan kuorii.

Jos haluat lukea lisää Sauli Kemppaisen vinkeistä 

Grillattu perunat curry-suolan kera

Raaka-aine kahdelle:

• 300 g pientä perunaa

• 2-3 tl currysuolaa

• 2 rkl oliiviöljyä

• 1/2 tl chilijauhetta tai paprikajauhetta

• mustapippuria

• ripaus suolaa

• 6 dl vettä

Valmistus:

Pese perunat veteen huolellisesti ja pitä sen kuoria.

• Mittaa perunat, vedet ja suolat pannuun. Kiehu niitä vedessä noin 10-12 minuuttia tai ennen kuin perunat ovat kypsää.

• Kuumenna uuni 225 asteeseen noin 10 minuuttia.

• Ota perunat ulos vedestä, laita alumiinifoliolla ja käsitele muu alumiinifolio. Työntä perunat pohjan lasipullona.

• Laita kokonaiset perunat uunivuokaan ja ripotele oliiviöljyt päällä. Paista uunissa 225 asteeseen kolmissakymmenissä minuutissa. Lisää sitten currysuolat ja jatka paistaa noin 15 minuuttia asti

• Tarjoa grillatut perunat kuumalla kaakaomaidolla.

Resepti englannin kielissä

Kauppalista

Kasvispuuro_ Vihreälahjat lapsille keiton Julia Child:sta

 Kun pienin auringon kevät näyttänyt taivaassa. Tykkäämme nautetaan enemmän ulkopuoli kuin. Kasviskeitto on hyvää ruokaa jälkeen aktiviteetin päivän. Koska se on helppo valmistus ja milloin hyvänsä voisi syönyt päivän aikana.

Raaka-aine kahdelle:

• vettä tai kasvislientä

• 1/2 sipuli

• oliiviöljyä

• 1 punajuuri

• 2 keskiperunaa

• maustejauhetta

• 1/2 kesäkurpitsa (Vietnamilaista)

• suolaa ja pippuria

• 1/2 suuri porkkana

• 2 dl kiehuvaa riisiä

• tuoretta kevätsipulia

• 2 rkl kiehuvaa punapapuja

Valmistus:     

• Kuori perunat, kesäkurpitsa, ja sipuli ilman porkkana. 

• Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja hienonna tuoreet kevätsipulit hienoksi. 

• Mittaa kasvikset, suolat ja vedet kattilaan. 

• Keitä kunnes kasvis on rakastavaa.

• Sillä aikaa lisää kiehuvat riisit ja punapavut tehosekoittimeen. Sekoita ennen kuin riisi-papuseokset ovat hienoa tasaista. (muista lisätä kasvislientä tässä).

• Kaada riisi-papuseos joukkoon kasvis. Mausta suolalla, mausteella ja pippurilla. 

• Jatka kuumenna noin 5 minuuttia ennen kuin kiehuvaksi.

• Lusikoi kasvispuuro lautaseen ja ripottele hienosti kevätsipulilla, öljyllä ja pippurilla päällä.

• Tarjoa nyt heti kun puuro on still kuuma!

Julia Child_ The way to cook soup, salad and bread

Resepti englannin kielissä

Kauppalista

Ajatteletko, että tämä vuosi on matkalun vuotta, ja käsi kädessä, ehkä kasvot kasvoissa jälkeen viimeinkin coronaaikaa?

"nyt nautitaan"_ Näin helsinkilaiset iloitsivat lämpimästä kevätpäivästä

Perunafondantit

 Elämä maapallon kantokyvyn rajoissa ympäristöstä ja kaikista lajeista huolehtien on ainoa tapa säilyttää hyvän elämän ympäristöperusta myös tuleville sukupolville.

Eilen oli Kansainvälinen äiti maan päivä niin, että olen valmistanut perunafondatin tänään. Tällä ruoalla on perunan valmistusmenetelmä että kuori, paistoi voihin ja lopuksi polveutui liemeen.

Raaka-aine kahdelle:

• 1 suuri peruna

• voita

• ripaus suolaa

• mustapippuria

• 1 rkl aurinkoöljyä

• maustejauhetta

• tuoretta rosmariinia

• 2 valkosipulin kynttä

• vettä vai kasvislientä

Valmistus:

• Kuori perunan kuori ja ota osaa noin 3 cm yhtä.

• Mausta kokonaiset mausteet perunan päällä.

• Kuumenna uunin 180 asteeseen.

• Mittaa öljyt, rosmariinit ja valkosipulin kynnet pannuun, paista noin 1-2 minuuttia.

• Lisää perunaviipaleet joukkoon öljy. Paista ne kunnes vaaleanruskeaksi. Älä palaa niitä.

• Ota pannu ulos uunista. Kaada kasvisliemet ja voit juokkoon peruna.

• Jatka kuumentaa uunissa perunan pannulla noin 40 minuuttia.

• Tarjoa perunafondantit grillilihalla tai grillikalalla!

Katsomassa Katie Lee valmistus fondantti-perunat

Ja resepti englannin kielissä

Hyvää viikonloppua!

Riisi - papulaatikko _ Seuraava ideali uunifetapasta

•  Papu on raaka- aineen valaistuksen, edullisuuksen, mutta vauras ravintoaine joka sopii eri ruoanvalmisukseen niin kuin keiton, laatikon, salaatin, kakun, vaikka mitä muuta.

• Papuja sisään tuottivat korkea proteiini, kompleksihiilihydraatti, folaatti, ja rauta. Lisäksi papuja säilyttivät ratkaistavat fiiberit jota auttoivat alemmin kolesterolin veressä.

Raaka - aine kahdelle:

• 100 g papuja

• 2 dl riisiä

• 3 valkosipulin kynttä

• 25 g tomaattia

• 1/2 vihreäpaprika

• 1/2 keltapaprika

• 25 g kiinansipulia

• 1 rkl oliiviöljyä

• 4 dl vettä

• 1/2 tl yrittimaustesekoitusta

• 25 g juustoraastettuja

• suolaa ja pippuria

Valmistus:

• Kyplve pavut veteen yöllä.

• Pese paprikat, tomaatit ja kiinansipulit veteen huolellisesti.

• Leikkaa paprikat pieniksi kuutioiksi, kiinansipulit ovat lyhyttä ja tomaatit tulevat puoliksi. 

• Pilko valkosipulin kynneet hienoksi.

• Laita riisit, pavut ja vedet lasilaatikkoon.

• Kuumenna riisilaatikko uunissa 200 asteella noin 30 minuuttia. Lisää sitten kokonaiset vihanekseet, juustot ja mausteet joukkoon riisi. Jatka kuumentaa noin 20 minuuttia.

• Tarjoa nyt heti.

Kauppalista

Resepti englannin kielissä

Ruoka ja musiikki

Kuvia keskiviikolle

 Tänään on kauvuksen päivää

Mikä se on?

The sound of silence

Tee, kahvi ja minua

Kananmunat, oliivit, tomaatit ja chilit paistanut pannussa

Espanjalainen churro-leivonnainen

 Portugalilaiset ovat purjehtineet takaisin Portugaliin Ming-dynastian Kiinasta, ehkä he ovat tuoneet mukanaan uusia kulinaarisia tekniikoita, kuten taikinan muuttamisen youtiaolle.

Mennään katsomaan churros Espanja ympäri. 

Kiinan youtiaoja Vietnamissa!

😓 He eivät tei työtä oikeasti churron muodossa 

Raaka-aine:

• 100 g voita

• ripaus suolaa

• paistettua öljyä

• 2 rkl ananassosetta

• 2.5 dl vehnäjauhoja

• 2 rkl + 1/2 dl sokeria

• 2.5 dl ananasmehuja

• 1/2 tl+ 3 tl kanelijauhetta

• 2 kananmunaa + 1 keltuaista

Valmistus:

• Kuori ja leikkaa ananas pieniksi osiksi

• Laita ananasosat tehosekoittimeen. sekoita muutama minuutt. 

• Siivilöi ananassose pannuun noin 20 minuuttia.

• Lisää voit, suolat ja kanelit joukkoon ananasmehu.

• kuumenna pannussa koko ananasmehun soekseet matalalla lämpötilalla noin 3-4 minuuttia tai kunnes voi on sulatettua.

• Lusikoi jauhot ja ananassoseet joukkoon neste.

• Älä lopeta sekoittamassa kunnes taikina on vaalean raskasta.

• Ota taikina pois uunista.

• Ripottele munat ja lisää kerrankin munassa taikinapalloon.

• Vatkaan seos kunnes taisaiseksi taikinaksi.

• Lusikoi taikinat pursotinpussiin. 

• Anna taikina muutama minuutti rauhalliselle. 

• Sillä aikaa kuumenna öljyt kunnes 170 asteeseessa. 

• Pinnistä taikina öljyn päällä (älä pidä se yllä pitkää noin 8 senttimetria tarpeeksi.)

• Uppopaista churrot muutamassa minuutissa kunnes hienosti värikkääksi.

• Pyörittele churrot sokeri-kaneliseoksessa.

• Tarjoa churrot kun niitä still lämmintä.!

Kauppalista

Resepti englannin kielissä