 |
| Pidetään silmällä ylikypsyneitä avokadojani. Tästä syystä ne säilyvät pidempään. |
- Jos pidät
avokadoista, tiedät, että avokadot ovat täynnä hyödyllisiä ravintoaineita ja
tarjoavat laajan valikoiman terveyshyötyjä, jotka tekevät niistä
perusraaka-aineen erilaisissa terveellisissä ateriasuunnitelmissa.
- Koko
keskikokoinen avokado sisältää noin 240 kaloria, 13 grammaa hiilihydraatteja, 3
grammaa proteiinia, 22 grammaa rasvaa (15 grammaa kertatyydyttymättömiä, 4
grammaa monityydyttymättömiä, 3 grammaa tyydyttynyttä), 10 grammaa kuitua ja 11
milligrammaa natriumia. Alhaisen natriumpitoisuuden lisäksi avokadot eivät
sisällä kolesterolia.
· Avokadot sisältävät useita ravintoaineita, kuten karotenoideja, kertatyydyttymättömiä rasvoja, kaliumia ja kuitua, jotka on yhdistetty kroonisten sairauksien riskin vähenemiseen, erityisesti silloin, kun ne sisältyvät tasapainoiseen ja ravitsevaan ruokavalioon. Avokadon ravintosisältö sopii hyvin terveellisiin ruokailutottumuksiin, kuten Välimeren ja DASH-ruokavalioihin.
· Avokadot ovat hyvä kuidun lähde, vähähiilihydraattisia ja runsaasti kertatyydyttymättömiä rasvoja. Niiden glykeeminen indeksi (GI) on alhainen, noin 40; matalan glykeemisen indeksinsä omaavien ruokien GI on 55 tai vähemmän. Alhaisen GI:n omaavien ruokien verensokeriarvojen nousu on epätodennäköisempää. Laajat epidemiologiset tutkimukset ovat osoittaneet, että tyydyttyneiden rasvojen korvaaminen tyydyttymättömillä rasvoilla voi parantaa insuliiniherkkyyttä ja vähentää tyypin 2 diabeteksen riskiä. Nämä ravintoaineet ovat suotuisia tyypin 2 diabeteksen ehkäisylle ja hoidolle.
· Avokadot sisältävät karotenoideiksi kutsuttuja kasvikemikaaleja. Kahdenlaisia rasvaliukoisia karotenoideja, luteiinia ja zeaksantiinia, löytyy ihmissilmästä ja ne suojaavat silmää auringon ultraviolettivalon aiheuttamilta vaurioilta. Näitä karotenoideja runsaasti sisältävä ruokavalio liittyy pienempään silmänpohjan rappeuman ja kaihin riskiin.
· Avokadon kuidut toimivat prebiootteina (suoliston hyödyllisten bakteerien ravintona), ja niiden on havaittu parantavan paksusuolen mikrobiston monimuotoisuutta. Nämä bakteerit sulattavat ja hajottavat kuidut lyhytketjuisiksi rasvahapoiksi, joiden roolia kroonisten sairauksien ehkäisyssä tutkitaan aktiivisesti.
- Säilytteelle Avokadot
kypsyvät 2–3 päivässä huoneenlämmössä tai nopeasti, jos ne asetetaan suoraan
auringonvaloon. Voit laittaa banaanin avokadoja säilyttävään paperipussiin ja
sulkea sen. Tämä auttaa avokadojen kypsymistä banaanin etyleenikaasujen
ansiosta.
Kun viipaloimme
avokadot ja altistamme ne ilmalle, avokadon hedelmäliha on tunnettu nopeasta
ruskistumisestaan, jota kutsutaan entsymaattiseksi ruskistukseksi. Vaikka
ruskea hedelmäliha on epämiellyttävän näköistä, se on täysin syötävää.
Seuraavassa on vinkkejä ruskistumisen vähentämiseen tai hidastamiseen
leikkaamisen jälkeen:
§
Peitä
hedelmäliha sitruuna- tai limettimehulla.
§
Kääri
tiiviisti muovikelmuun tai aseta ilmatiiviiseen rasiaan ja säilytä jääkaapissa
happialtistuksen vähentämiseksi.
§
Säilytä
avokadonpuolikas viipaloidun sipulin kanssa ilmatiiviissä rasiassa; sipulin
rikkiyhdisteet auttavat säilyttämään avokadon.
 |
| 1. Viipaloi avokado puoliksi osaksi, sitten lusikoi avokadon hedelmälihat kulhoon. 2. Kaada maitotiivisteet avokadomuusiin, sekoita hyvin. 3. Lisää muutamat jääkuutiot avokadon ryhmään. Nauti heti nyt. **Avokadon ja kondensoidun maidon määrä on sinun päätettävissä. |
Huomiota:
·
Yksi
annos keskikokoista avokadoa (puolet hedelmästä) sisältää enemmän kaliumia kuin
keskikokoinen banaani, 487 mg kaliumia verrattuna 422 mg kaliumia.
·
Kypsää
muussattua avokadoa käytetään joskus kasvonaamiona sen korkean kosteuttavien
öljyjen ja E-vitamiinipitoisuuden vuoksi.
Lähde: Nutritionsource
.jpg)