Namin just one cookbook blogissa kertoi vain yhdessä keittokirjassa, että Yakisoba oli leimattu viikonlopun lounaspumpulla Japanissa. Mutta Vietnamissa olemme valmistaneet tämä ruuan illalliseksi.
Raak- ainet
- Yakisoballe
- 200g sobanuudelia
- 1 keskiporkkana
- 1 punanapakaali
- 3 rkk kiehuvaa maissin siemeniä
- 25g osterisieniä
- 3-5 ohuita tofun viipaleita
- 75g napakaalia
- 75g pinaattia
- 1 rkl kuivaa pirpana
- 3-5 valkosipulin kynsiä
- 3 salottisipulia
- Yakisobakastikkeelle
- 1 rkl soijapaputahna
- 1/2 - 1 rkl gocchujang (chilitahna)
- 3 rkl soijapapukastikeita
- 1 rkl omenaetikka
- 1 tl ruskea sokeri
- 2-3 rkl vettä
Ohjeistus
Yakisobakastikkeelle
- lisää kaikki yllä olevat ainekset pieneen kulhoon. Sekoita kastike kunnes tasaiseksi nesteksi hyvin. Pidä se levossa lämpöisessä huoneessa.
Yakisoballe
- Pese koko kasvikset ja sienet vedessä.
- Pilko osterisieni, valkosipulinkynsi ja salottisipuli ennen kuin hyväksi kyljyksiksi.
- Raasta porkkana, tofuviipale ja punasipuli ennen, kuin ne tulevat hyvin pieniä palasista.
- Viipaloi valkokaalin osa pieniin puremiin kokoisiin paloihin.
- Leika pinaatti ja vihreä napakaalin osa suuriin puremiin kokoisiin paloihin. Laita ne eri lautaseen valkokaalin paloin kanssa.
Ruoanlaitto
- Keita pannu ja öljy liedellä muutamassa minuutissa kunnes kuumaksi.
- Kaada pilkutettu valkosipuli-salottisipuli ryhmää pannuun. Sekoita kahdessa minuutissa.
- Sitten lisää pilkutettu sieniä ja maissin siemeniä valkosipuli -salottisipuli seokseen. Sekoita ne neiljässä minuutissa.
- Seuraava askel on valkoisia napakaalin osia, silputut punasipuliviipaleet, JA silputut porkkanan viipaleet, silputut tofuviipaleet, lisäksi paistettuihin pannuun. Keita kunnes vaaleaksi pehmoksi.
- Viimeksi aines lisäävät pannussa ovat kiehuva nuudeli ja pinaatti ja vihreänapakaalin osaa.
- Kaada yakisoban kastike nuudelin ryhmään. Sekoita plus 5-7 minuuttia matalalla lämpötilalla.
- Oikea aika nauttia yakisoba! Tämä aterian tein ensi kertaa, mutta sen makua on erittäin herkullista.
.jpg)