Aikaan idioottiä

By STEPHANIE PUI-LAW & BARBARA MOORE

Idiootin täytyy tulla pitkälle matkallaan. Matkustamiselle pitkälle apuu tutkimukseksi ja kokiksi, joiden tekeevat hänkin aikuista, että on melkein tärkeänä ja vielä matkustuksensa on edelleen lisäksi alkamista.

Odottamaan! ei ole! pienen itkuja, pitkän äänitä. Varovaisuus! Pelko! Kaidetta sen on! Pitää takaisin!
 
Kiinnittää huomiota, hänkin kävelee eteenpäin.

Pannukakku riisinkeittimessä

Pannukakku kahdelle 

• 2.5dl vehnäjauhoja
• 1tl leivinjauhetta
• 0.5tl suolaa
• 2rkl sokeria
• 1tl jauhettua vaniljaa
• 0.5tl ruokasoodaa
• 1 kananmuna
• 2dl maitoa
• 2rkl sitruunamehua
• puolikkaan sitruunan kuori raastettuna
• 1dl pensasmustikoita

Juustokastike

• 1dl maitoa
• 2 avokadoja
• 3rkl hunajaa
• suolaa 
• chilijauhetta
• persiljaa

Ensimäinen valmistus olisin tehnyt kuivan jauhoihin sisältää niin vehnäjauhoja, leivinjauhetta, suolaa, sokeria, vaniljaa ja ruokasoodaa. Sekoitin ne suuriin kulhoon ja yhdistelmänä lusikkamalla kunnes hienoaksia.

Toinen sekoittaja olisin tehnyt on märkäksi ainekseksi sekoittavani kulhoon noin kananmunan, maidoin ja sitruunamehun, jolla vatdoin ne tasaiseksi seokseksi. Kaadoin veden seoksen kulhoon tuodavansa kuivaan jauhoihin. En unohtu lisäksi pensasmustikoita ja raastettuna sitruunaa. Sekoitin kokonaan niitä vielä muutamaan minuutin. Kaadoin taikinan riisinkeittimessä ja keitin noin 40 minuuttia keskessa lämpötilassä. Kuluttua keitin käytän kaavin ottavani vielä riisinkeittimestä. Lisäsin avokadon, maidon, hunajan, suolan, chilin ja persiljaa seokseen kun aivan sekoittaja smoothieksi. Kaadoin koko sen seoksesta levyyn. 

Ajatteletko paras kerta syödessä sitä. Aamukahdelle, puoliselle tai illallassa. Ainakaan syömme niiden kun pidämme.  

Olennainen risottoa

Risotton kahdelle

• 150g hienoa riisiä
• 1 sipuli
• varsiselleri
• suolaa ja pippuria
• voita
• 1dl valkviiniä
• juustoa

Hienosti paloitella sipulista kuutioihin ja tekemaan samaankin sellerista. Kuumenna pannu voin minuutissa juuri pitäisi pitää kuumaakin riittää. Kaadoin sipulin ja sellerin jotka olin leikkanut sittenkin. Sekoitin ne pannuun että on omistanut voita noin 2-3 minuuttia. Lisäsin riisin tuossa ja sekoittaja kokonaan niitä. Anoin keitin muutamaan minuutin. Ehkä olen voisi kaatanut viinin juuri nyt ja keittämisessa korkessa lämpötilassa joka oli opastanut haihtumisen alkoholin viiniä.

Kaadoin kanaliemin riisin pannuun. Annamassa se kiehautus noin 15 minuuttia jälkeen lisäksi kanaliemia tuossa ja jatkaamaan kiehautettaja kunnes riisin pullahtaa. ( Pidän tuohan ruoan, koska voisin lisännyt olla toisen ruokaa että haluanut syömaankin niin että minäpä aina käytän kaunista ruokasta).

Kaadoin risoton kulhoon pannusta ja lisätään juuston pinnalla. Päästää tarjoilemassa kun se on juuri lämpimästi. Mutta juuri nyt, haluan syömään leipää ehkä minä muistamaankin sitä.

Crock pot - helpposta kasviksista riisiä tai ensimmäinen oppita naisestani

Kasviriisin kahdelle

• 2dl riisiä
• 1 sipuli
• 1 vihreä paprika
• 1dl tomaattikastiketta
• 2dl kasvilimetta
• 1.5rkl valkosipulijauhetta
• 2rkl chilijauhetta
• 1.5rkl sipulijauhetta
• 0.5dl tomaattisalsa

Pilkon sipulin ja paprikan kuutioiksi palasiksi. Spreijaan öljyn ympäriinsä kattilaan ennen laitettavaksi riisiä ja kaikki kyljyksenä kasvis. Lisäsin sitten kasvisliemen ja tomaattikastiken tuossa. Käytän lusikan että sekoitettuna niitä yhdessä yhdistämisesta. Kaikki ruohojauhe voisi olla laittanut seokseen. Kuluttua valmustamaan joidenkin pakkauksita keitille. Riisit tarvivat 5-6 tuntia loppunakin niin että minulla on enemmän kertaa toisenlaiselle työnaiselle.

Pitkästä aikasta en muista lukuva keittokirjat hyllyssämme. Juuri nyt minäpä otan eräs keskuudessa. Leipää ja riisiä ovat olennaisessa ruokamassaakin. Niiden voisi olla keskeksi ateriamastakin.

Nyt riisin katsoivat hyvää maukasta. Sekoitin se taas ja pitään muutamaan minuutin. Laitoin ne lautasella ja palvelus kun se juuri kuumaja. Kiitos eräs jota apua minun käytän Crock pot!

Quesadilla

Vehnätorilla kahdeksalle

• 3dl vehnäjauhoja
• 1dl vettä
• 1tl suolaa
• 1/4 tl leivinjauhetta
• oliiviöljyä

Jauhoja, leivinjauhetta ja suolaa ovat sekoitaan suuriin kulhoon ja lisännyt sitten öljyt yhdistäminen niitä muutamaan minuuttin kunnes mukavaa seosketta. Lisäsin veden jauhoseoksessa ja muut minuuttia seuramaan Ghidinia. Kaadoin ne pöydillä ja jatkamassa sekoittaja käsilläni. Pitkästä aikaa haastettakin jauhon pitäisi kelvannut olla täysikasvuinen nostoja. Teinhän se tukemaan isolta palloseokselta.

Leikkasin pallon kahdeksaa osaa ja kierittää pienimmät palloja. Samaan aikaan kuumenna pannu keskessa lämpötilassa. Pallon olivat tullut ohuiksi ja suuriksi pyöreäksi paistakaulimalla. Laitoin jokainen jauhoja pannuun ja paistoin se mukavaksi molemmat kasvosta. Otin hienosti pyyheliina jolla pistää  kokonaan ympyräkin tortillaa.

Täyte Quesadillas

• noin 100g lihajauhetta
• 6 vehnätorillaa
• 1 punatomaatti
• 1 keltaitomaatti
• 1 punasipuli
• 1 keltasipuli
• vielä pienempi palanen jotain muuta juusto ehkä käsilläni
• paprikajauhetta
• 2 suuriä perunaa
• oliiviöljyä
• valkosipulia
• kurkumajauhetta
• suolaa ja pippuria
• 2 suuria avokadoja
• timjamia

Pilkoin kokonaan kasvis ainekset. Samaan aikaan kuumenna isossa kattilassa ohuiksella oliiviöljyllä pohjamalla. Kun savuhan katso ilmaan. Kaadoin lihan kattilaan ja jatkaan kaikkimaan kasviksesta jota pilkkoamalla. Ripottelin suolan,   kurkumajauhen ja pippurin lihaseoksessa. Sekoitin ne pehmeäksi seokseksi. Laitoin ne odottamaan lautasessa.

Lisäsin avokadon sekoittajaan kermamaidolla ja timjamilla muutamaan minuuttiin kunnes ne ovat tullut tasaiseksi seokseksi. Pidän lisäämään vähän suolaa ja pippuria tuossa. Juuri nyt minulla on hyvää kastikeä.

Otin toritilla lautasella ja lisäsin täydellinen lihaseoja keskusta quesadilla rautalla pannulla. Minun voisi odottanut olla niitä jokainen vieläkin hyviksina. Laitoin ne levylla ja tarjoin illassa ruokapäivää. 

Kun katsot ensimmäinen aikaa, ruoan ei hyvää maistiaisia tuntelmallasi. Sinun juuri tuntet hyväkin tai huonokin maistusta kun kulutat aikamaan sitä kanssa. Hyvää osaa pitäisi on kakun keskemmassa.

Sipulin pannukakun juustokasikkeen kanssa

Yleensänä ihmisenä pitäisi juuri olla tehnyt pannukakkua hunajaa ja hilloja kanssa, joka oli käyttänyt niiden sillä jälkiruokaa, tai että kyseessä on ilmestynyt teeaikaissa enemmän perheeseen. Haluan tee sitä perhepiirissäni illalliseen aikaan. Sillä minäkin, keittiöni on tärkein huoneen talossa. Aluksi ihmiset nävat yhdessä enkä tietenkään voinkin toinen paikkaa niin että erää jolla olevaa pitäisi nälkäisena työpäivänä lopuksi. Ihmiset voisivat auttanut yhdessä että aloittanut valmistamisell päivälliselle ja sanomaan noin joidenkin työmme tai muuta asiaa. Blogissa on juuri paikkaa kun opiskelen kieliä myös ruoasta linkkiä ja kokemus tekemaan hyvääna kuin voisin. Minulla on tunlemassa hyvin elämäälle ja lisäsin enemmän tiedo ympärillä kulttuurissa syömisessä ja kaunista paikkaa ruoastakin. Olin luvannut syödä mikä vain että keitit ja minäpä jaksan sitä.

Sipulin pannukakun tarvedelle

• 100g vehnäjauhoja
• 1tl sokeria
• 2tl leivinjauhetta
• 1tl suolaa
• 1dl maitoa
• 1 kananmuna
• 2rkl oliiviöljyä
• 1 suuri sipuli

Sipulille, leikkasin ohuiksi viipaleiksi lopuksia ja laitoin ne kulhoon. Otin toinen kulhossa vehnäjauholla, suolalla, leivinjauhella ja sokerilla ja sekoitin koko kuivajauhetta lusikkamalla. Tein reikän keskeessa jauhoissa ja kaattaamaan maidoin tuossa. Lisäsin sitten öljyä ja munan jolla olen vatkannut tuli tasaiseksi seokseksi.

Kuuman pannussa hienoisella pohjalla oliiviöljylla, kaadoin puoleksi lusikkajauhon ja laitoin renkaan sipulin panukakkuun ja jatkaamaan kaatamaan puolen jauhon. Paistoin panukakun kun voi alkaa jo hieman ruskistua molemmat kaksi kasvoja. Otin se ulos pannuun lautasesta.

Juustokasikkeelle

• 1dl kuohokermaa
• suolaa ja pippuria
• 1rkl kevätsipulia

Sekoitin kokonaan ainekset kulhoon. Juuri nyt saan ne pöydissä ja nauttin niitä!

(I like Bloggin too, but it could not replace my wife.!)

Kanaa paistetaan leivänmurusein kanssa

Keitin niiden itselleni

• 4 koipibroileria
• 1 kananmuna
• 100g vehnäjauhoja
• 3tl hunajaa ( yleensä juuri tarven 2tl hunajaa, mutta tänään haluan kolmettä.)
• 100g leipämurusia ( teen se toinen osaa)
• suolaa ja mustapippuria
• oliiviöljyä (paistokselle)
• valkosipulia
• soijakastiketta
• chilijauhetta

Otin isossa lautasessa hunajat ja soijakastiketta kanssa, lisäsin sitten koipibroilerit ja kaadoin chilijauhen, vähän suolan ja pippurin seokseen ja sekoitin ne hienoksi seokseksi. Jätin broilerin noin puolessa tunnissa. 

Leipäille, ne olisi leikkaat olla kuutioiksi paloiksi. Käytin sekoittajan että leipää pitäisi ollut pikkoot pienin mahdollinena. ne ovat laittannut kulhossa. Rikoin munan ja kaadoin se toinen kulhossa ja sekoitin sen pehmeäksi seokseksi. Kolmas kulhon laittamaan jauhoja. Nyt heti olen valmistanut koko sellaisen, jolla broilerit ovat ottamassa suihkuta. 

Paistoin oliiviöljyn padassa kunnes se kiehuu muutamaan minuutin. Kuullotoin broilerin jauhokulhoon ensimainen kerroksetta, toinen kerroksen broilerin ottaa munakulhoon, lopuksi ne saadaan leivänkuhossa. Laitoin broilerit pannussa oliiviöljyllä paistamalla  noin 10 -15 minuuttia, teen niiden saadamaan vastapäätä kun näin ne hienosti kokomaskin ruskeamalla.

Kasvissalaatille

• 100g brusselssproutta
• 2 isoja tomaattia
• 1 pieni kurkku
• 2 saateenkaariporkkanaa
• 2 retiisia
• 2 sivujäävuorisalaattia
• persiljaa
• 2tl kasvisöljyä
• 2rkl sitruunamehua
• sokeria
• suolaa ja pippuria

Pesin kokonaan kasvit ainekset ja leikkasin niitä sopia jollekin muotomalla. Silppusin tomaatin ohuehkoiksi suikaleiksi ja kurkun, porkkanan viipaleiksi. Salaattille ja persiljalle olemaan leikkamaan joidenkin lyhyt osaa. Brusselssprouts leikkaa kaksi osaa on paremmalta

Otin suuren kulhon ja laitoin koko sellainen valmistamisesta. Lisäsin öljyn, suolan, pippurin ja sitruunamehua myös vähän sokeria. Sekoitin ne pehmeäksi seokseksi. 

Nyt on päivällinen aikaa niin että olen laittanut broilerin lautasen ja salaatin lautasen pöydillä. Nautimme päivällisemme!

Leipälle

    Ensin

• 2dl juurta
• 80g venhäjauhoja
• 80g vettä

    Sitten

• 2.5dl vettä
• 2tl suolaa
• 1tl leipähiivamurua
• 1dl ruissihtijauhoja
• 0.5dl ruisleseitä
• noin 4-5dl vehnäjauhoja

Lisäsin kulhoon juureen vettä, suolaa, hiivamurut, ruisjauhot ja vähän vehnäjauhon. Piestoin kokonaan osaset käsimällä. Kun se pitäisi olla tullut tasaiseksi seokseksi. Haluan luo sitä kehityn kolmessana kertaana. Niin pitoin sen huoneenlämmössä joitakin tunteja suihkumyssyllä peitettynä.

Laitoin uunin kuumenemaan 230 asteeseen. Nyt näyttii paremmalta taikinalta voisi olla jälkeen neljän tunnin. Leikkasin leipurinlastalla taikinan lohkoihin. Lisäsin niiden peltilevylla uunissa noin 25 minuuttia kunnes ne oli kauniin ruskea.

Juuri nyt muistan moni ruokaa jolla käyttäämään leipällä.