Wokkinuudeli soijapavun kastikkeen kera _ Doenjang korealaisen perinneruokaa

Raakas - aine kolmelle:

• 100 g kuivaa riisinuudelia

• 1/2 kukkakaali

• 20-25 g sientä

• 5-7 kasvilihan viipaleita (voit ostaa Aasiakaupassa)

• 2 valkosipulin kynttä

Doenjang kastike

• 2 salottisipulia

• 1 rkl Doenjang tahnaa

• 1-1.5 dl vettä tai kasvilientä

• 1/2 sienijauhetta

• ripaus suolaa 

• tai 2 rkl soijakastiketa

• pippuria

• 2 rkl seesamiöljyä tai oliiviöljyä

Valmistus:

• Pese kukkakaalit ja sienet veteen huolellisesti.

• Kylyve kasvilihat kulhossa vedella noin 20-30 minuuttia.

• Leikkaa kaalit, lihat ja sienet ohuiksi osoiksi.

• Hienonna valkosipulin kynnet ja salottisipulit hienosti silpunneiksi.

• Keitä kattilassa ripaus suolalla ja vedella kunnes kiehuvaksi.

• Sitten lisää nuudelit kiehuvaan veteen, kiehuta kypsyyksiksi asti.

• Sadele nuudelit lävikköön ja odottamaan.

• Paista pannussa öljyllä ja silputulla salottisipulilla noin 2 minuuttia.

• Sekoita Doenjang ja vesi kulhoon sekä koko mausteen.

• Kaada kastike joukkoon salotti, sekoita kunnes kiehuvaksi. 

• Anna odottaa kastikeita kulhossa muutamassa minuutissa.

• Paista silputut valkosipulin kynnet ja oljyt pannuun.

• Lisää kukkakaalit, sienet ja kasvilihaviipaleet juokkoon valkosipuli.

• Jälkeen muutama minuutti, kaada Doenjang kastikkeet pannussa, jatka sekoittaa wokkiruokaa kunnes hienoksi tasaiseksi.

• Lopuksi laita nuudelit joukkoon wokki. Sekoita taas kaunista wokkiruokaa.

• Kaada Doenjang wokkinuudeli lautaseen. Ripostele ripaus pippuri nuudelin päällä.

• Tarjoa nyt heti.!