Talvikki: syömäpuikkoja

Syömäpuikko on vietnamiksi käännettynä ”đũa”. Mikä oli syömäpuikkojen tarinan alkuperä Vietnamissa?

· Oletetaan, että olet vietnamilaisen keittiön ystävä. Väitän, että tunsit täsmälleen syömäpuikot, joita käytetään aina vietnamilaisten ruokien, kuten nuudelien, keittojen ja aterioiden, kanssa. Edesmenneen professori Trần Quốc Vượngin mukaan ruoan ottamisen ele muistuttaa "Lạc"- tai "Hồng"-lintua, jolla on yleinen tapa poimia tai nokata siemeniä nokallaan. Se on todellakin pronssirummuista löydetty "Lạc"-lintu. Se on luultavasti kahlaajalintu, jota usein nähdään vietnamilaisilla riisipelloilla.

· Historia-verkkoartikkelissa varhaisimmat pronssiset syömäpuikkosarjat löydettiin haudoista Yinin tarunhohtoisista raunioista Henanin maakunnassa. Varhaiset syömäpuikot kykenivät ulottumaan syvälle kiehuviin vesi- tai öljykattiloihin, ja niitä käytettiin pääasiassa ruoanlaittoon. Vasta vuonna 400 jKr. ihmiset alkoivat syödä aterimilla. Tämä tapahtui, kun Kiinan väestönkasvu vei resursseja ja pakotti kokit kehittämään kustannussäästötapoja. He alkoivat pilkkoa ruokaa pienemmiksi paloiksi, jotka vaativat vähemmän polttoainetta ruoanlaitossa – ja sattuivat olemaan täydellisiä syömäpuikkojen pinsettien kaltaiseen otteeseen. Kun ruoasta tuli suupalan kokoista, veitset vanhenivat. Niiden hiipuminen ja syömäpuikkojen nousu johtuivat myös Konfutsen ansioista. Kasvissyöjänä hän uskoi, että terävät ruokailuvälineet ruokapöydässä muistuttaisivat syöjiä teurastamosta. Hän ajatteli myös, että veitsien terävät kärjet herättivät väkivaltaa ja sodankäyntiä, tappaen aterioiden aikana vallitsevan iloisen ja tyytyväisen tunnelman. Osittain hänen opetustensa ansiosta syömäpuikot levisivät nopeasti laajalle kaikkialla Aasiassa.

· Mutta kiinalaisten historioitsijoiden ja tutkijoiden, kuten Lương Khải Siêun, Khang Hữu Vi:n, Quách Mạt Nhượcin ja Đàm Gia Kiệnin, mukaan protokiinalaiset (han-kansan esi-isät) olivat Keltaisenjoen länsialtaalta kotoisin olevia paimentolaisia, ja heidät tunnettiin nimellä "Yi". He olivat tottuneet syömään lihaa, pullia ja leipää käsin. He elivät hirssin ja ohran "kuivalla" viljelyllä, joka ei vaatinut syömäpuikkojen käyttöä. Näiden välineiden on täytynyt kuulua riisinviljelijöille, jotka tunnetaan yleisesti nimellä Proto-Miao (tai Bai Yue- ja Luo Yue-kansojen esi-isät), ja protokiinalaiset lainasivat ne voitettuaan Chiyoun (Xi Vưu) Zhuolussa (Trác Lộc) rauhoittumisprosessinsa aikana Etelä-Kiinassa (Bai Yue-kansojen alueella), niin että he alkoivat jäljitellä jälkimmäistä käyttämällä syömäpuikkoja kiinteän ruoan ottamiseen keitosta tai liemestä. Vietnamilaisen professorin Tran Ngoc Themin mukaan syömäpuikkojen käyttö ilmentää synteesin ja päättelyn henkeä. Syömäpuikoilla on monia toimintoja: ruoan tarttuminen, sekoittaminen, sekoittaminen, silppuaminen pieniksi paloiksi, riisin työntäminen jne.

· Syömäpuikkojen merkitys Kiinassa on rauhan ja aistien tasapainon merkki. Vietnamilaisten syömäpuikkojen käyttöön liittyy filosofia, joka on sekä yksinkertainen että humoristinen. Syömäpuikkoparia verrataan aina aviopariin. Tulvaisen riisisivilisaation kotoisin olevista vietnamilaisista syömäpuikot eivät voi puuttua heidän jokapäiväisestä elämästään.