Riisin ja munakoison paistinpannua

 Ajatteletteko tämä on espanjalainen ruoka? 

Raaka-aine kahdelle:

• 1 munakoiso

• 50 g tempeä

• 3 rkl oliiviöljyä

• 1-2 salottisipulia

• tuoretta persiljaa

• 2 dl kiehuvaa riisiä

• 2 tl paprikajauhetta

• 3 valkosipulin kynttä

• ripaus suolalaa ja mustapippuria

Valmistus:

• Leikkaa munakoisot ja tempet pieniksi kuutioiksi.

• Silppusi salottisipulit, valkosipulin kynnet ja persiljat hienosti yrtiksi.

• Kuumenna pannussa öljyllä ja silputulla valkosipulin kynnellä keskilämpötilan kanssa noin 2 minuuttia.

• Kaada munakoisokuutiot ja tempekuutiot joukkoon sipuli. 

• Mausta ripaus suolalla ja pippurilla. 

• Sekoita munakoiso-tempeseokset muutama minuutti kunnes kypsyykseksi.

• Lisää sitten kiehuvaa riisiä seokseen, taas maustamaan ja sekoittamaan kunnes hienosti tasaiseksi.

• Jos haluat syödä rapeaa riisipohjaa, säilystämään pannua pidempään kuin unnissa.

• Lusikoi paistettu riisi lautaseen.

• Koristele persiljalla ja paprikajauheella riisin päällä.

• Tarjoa nyt heti!

Kauppalista👇

Recipe in English:

Adding little lovely music for your kitchen!

Maapähkinätahna ja valkosipulipasta

 

Raaka-aine kahdelle:

• oliiviöljyä

• 3 rkl voita

• tuore basilika

• 200-250 g pastaa

• 5 valkosipulin kynttä

• 2 rkl maapähkinätahnaa

• ripaus suolaa ja mustapippuria

Valmistus:

• Kuori ja jaa valkosipulin kynnet ohuiksi viipaleiksi.

• paista valkosipuliviipaleet ja voit pannuun kunnes hyvältä tuoksuvalta.

• Sillä aikaa kokkaa pastaa ripaus suolalaa ja öljyllä vedessä noin 10-15 minuuttia.

• Sitten lisää pasta valkosipuli-voiseokseen. Lusikoi maapähkinän tahnaa joukkoon pasta.

• Sekoita hyvin matalalla lämpötilalla muutama minuutti.

• Koristele tuoreet basilikat ja oliiviöljyt pastan päällä.

• Nyt nautti pasta!

Hyvää viikonloppua kaikille!

You could be read this recipe in English!

Paistinpannu kananmuna ja munakoiso

Raaka-aine kahdelle:

• 2 munakoisoa

• 2 kananmunaa

• 1 rkl soijakastiketta

• 1 rkl teriyakikastiketta

• 2 salottisipulia

• ripaus suolaa ja pippuria

• 2 rkl aurinkoöljyä

• tuore kevätsipuli

• chilijauhetta 

Valmistus:  

• Pese ja osita munakoisot pieniksi kuutioiksi.

• Hienonna salottisipulit hienosti silppuriksi.

• Riko munat kulhoon ja mausta ripauksella sienijauheella. Sekoita hyvin. 

• Kuumenna pannussa öljyllä ja silputulla salottisipulilla. 

• Paista seos matalalla lämpötilalla noin 2-3 minuuttia kunnes salottisipuli on vaaleanruskeaa. 

• Kaada munakoisokuutiot joukkoon salottisipuli.

• Lisää kokonaiset kastikkeet ja mausteet munakoison joukkoon.

• Lusikoi munakoisokuutiot puolin paistinpannu. 

• Toiselle puolille, kaada ripaukset öljyt ja nestimunat. Paista munat vain kypsäksi puoliksi. 

• Sekoita munakoisokuutiot ja paistetut munat pannussa muutama minuutti.

• Kaada wokkimuna-munakoiso lautaseen ja koristele silputulla kevätsipulilla ja chilijauheella päällä.

• Nautti paistinpannu munakoiso-muna kiehuvalla riisillä, leipällä tai pastalla.

Doenjang jjigae_ Soijapaputahnan sumppua

Doenjang-jjigae on korealaisen perinteisruokaa, jota valmistunut pöydällä merkkitapauksessa esimerkki hääpäivänä, syntymäpäivänä, ja arkielämäkin...

 

Raaka-aine kolmelle:

• 50 g pientä kurpitsaa

• 2 tofuviipaletta

• 25 g sientä

• 1 retikka

• 1 merilevän viipale

• 1 sipuli

• 5 dl vettä or kasvislientä

• 2 rkl Doenjangtahnaa

• 1/2 kuivaa sienijauhetta

• ripaus suolaa ja pippuria

• chilitahna (jos tykkäät)

Valmistus:

• Pese kurpitsa, retikka ja sieni veteen huolellisesti.

• Kuori ja paloitele sipuli ja retikka ohuiksi viipaleiksi.

• Leikkaa kurpitsat kahdeksi puoliksi.

• Keitä vedet ja merilevät pannuun.

• Kun vesi on kiehuvaa, lisäksi Doenjangtahna joukkoon vesi.

• Kaada retikkaviipaleet, sipuliviipaleet ja kurpitsat keittoon.

• Kuumenna keitto ennen kuin kasvis on vaalean kypsää.

• Lopuksi lisää sienet keittoon, jatka kuumentaa noin 5 minuuttia.

• Kaada Doenjang- jjigae kulhoon ja nauttimaan.

Katso korealaista valmistamaan Doenjang

Jos haluat valmistaa Doenjang itsellesi!

Vietnamilaisen kevätrullat

Raaka-aine:

• 2 meksikolaisen sokerisnaurista
• 1 pieni porkkana
• 1 sipuli
• ripaus suolaa ja pippuria
• 2 kananmunaa
• 2 tofuviipaletta
• 2 valkosipulin kynttä

Doenjang kastike:

• 1 rkl Doenjangtahna
• 1/2 tofuviipaletta
• 2-3 salottisipulia
• 20-30 ml vettä
• 1/2 tl maissitärkkelystä
• 1 rkl sokeria
• 3 rkl kasvisöljyä
• 100 g riisipaperin rullaa
• tuore kasvis
• ripaus suolaa ja chilijauhetta
• paistettu soijapapu tai paistettu salottisipuli

Valmistus:

Doenjang kastike

• Tein tofu tasaiseksi soseeksi tehosekoittimessa.

• Sekoitti yhdessä Doenjangtahnat ja vedet kulhoon.

• Samoin kuin maisitärkkelykset ja 2 rkl vettä. 

• Kuumensi pannussa öljyllä ja silputulla salottisipulilla tamalalla lämpötilalla noin 5-7 minnuttia kunnes salottisipulit ovat hienosti vaaleanruskeaa.

• Kaasi tahna-vesiseokset ja tofusoseet joukkoon salottisipuli. 

• Maustoi suolalla, sokerilla ja chilijauheella kastikkeen. 

• Lopuksi kaatoi tärkkelysseos kastikkeen. Sekoitti hyvin.

• Otti uuni ulos ja piti Doenjang-kastiketta odottamaan huoneen lämpötilassa.

Kevätrullat:

• Kuori ja leikkasi sokerisnauris, sipuli ja porkkana ohuiksi ja pieniksi kuin l_________l.

• Pilkkoi valkosipulin kynnet hienoksi.

• Rikkoi munat ja laitti niitä kulhoon. Sekoitti kunnes hienosti tasaiseksi. (Jos tykkäät maustaa ripaus suola joukkoon muna). 

• Wokkasi pannussa ölyllä ja siplutulla valkosipulin kynnellä noin 2-3 minuuttia.

• Sitten lisäsi koko kasvisviipaleet joukkoon valkosipuli. Maustoi suolalla, chilijauheella ja sokerilla. Sekoitti kunnes kypsyykseksi.

• Paistoi munat ja tofuviipaleet pannussa oljyllä.

• Leikkasi niitä ohuiksi viipaleiksi. 

• Pöydällä näytti eli levyt kuin wokkinauris, paistettu muna, paistettu tofu, riisipaperin rullat ja tuore kasvis. 

• Kieritti rullat kuin tämä

Nautti kevät rullat Doenjang kastikkeella!

Maapähkinävoi

 

Raaka-aine:

• 300 g maapähkinää
• 5-7 rkl oliiviöljyä

Valmistus:

• Kaada maapähkinät pannuun, paista matalalla lämpötilalla noin 10-15 minuuttia tai kunnes tuoksu aromia ilmassa.

• Kaada niitä kulhossa ja odota muutama minuutti jäähdymiselle.

• Strippaa maapähkinän kuoria pios. Laita maapähkinät tehosekoittimeen, sitten lisää öljyt joukkoon maapöljyähkinä.

• Sekoita kunnes tasaiseksi taikinaksi.

• Säilytä lasipulloon ja pidä jääkaapissa ensi ruualle.

Wokkinuudeli soijapavun kastikkeen kera _ Doenjang korealaisen perinneruokaa

Raakas - aine kolmelle:

• 100 g kuivaa riisinuudelia

• 1/2 kukkakaali

• 20-25 g sientä

• 5-7 kasvilihan viipaleita (voit ostaa Aasiakaupassa)

• 2 valkosipulin kynttä

Doenjang kastike

• 2 salottisipulia

• 1 rkl Doenjang tahnaa

• 1-1.5 dl vettä tai kasvilientä

• 1/2 sienijauhetta

• ripaus suolaa 

• tai 2 rkl soijakastiketa

• pippuria

• 2 rkl seesamiöljyä tai oliiviöljyä

Valmistus:

• Pese kukkakaalit ja sienet veteen huolellisesti.

• Kylyve kasvilihat kulhossa vedella noin 20-30 minuuttia.

• Leikkaa kaalit, lihat ja sienet ohuiksi osoiksi.

• Hienonna valkosipulin kynnet ja salottisipulit hienosti silpunneiksi.

• Keitä kattilassa ripaus suolalla ja vedella kunnes kiehuvaksi.

• Sitten lisää nuudelit kiehuvaan veteen, kiehuta kypsyyksiksi asti.

• Sadele nuudelit lävikköön ja odottamaan.