Paahdettuja kuningasosterivinokkaita sitruunaruohon kera – Vietnamilainen katuruoka

Ainekset:

·       100 g kuningasosterivinokkaita

·       3 sitruunaruohon vertta

·       2 linnun silmän chiliä

·       2 rkl soijaöljyä  

·       ripaus suolaa

·       1 ½ tl sienijauheita

Valmistus:

1.       Lisää ripaus suolaa vai ripaus jauheeta veteen pesulle sieniä, jälkeen pese ne vedellä tääs.

2.      Siivilöi sienet siivilässä noin puoli tuntia. Leikkaa sienet kahdeksi osapuoliksi.

3.      Kuivaa sienet varovasti talouspaperilla. Odottaa paisteelle.

4.     Silppua sitruunaruohot ja chilit hienosti paloiteltuksi yrteiksi.

5.      Paista sienen viipaleet korkealla lämpötilalla pannussa kunnes ne tulivat vaalean rusketukseksi kummallakin puolella.

6.     Laittaa paistetut sieniviipaleet levyyn.

7.      Kaatele öljy pannuun, jälkeen minuuttia, lisää silputtu sitruunaruoho-chili ryhmää öljyssä. Kun katsot ruohot vaalean ruskeaksi ja tuoksut ihanan aromatase ilmassa. Sulje liettä ja kaada sienen viipaleet ruohoon.

8.      Mausta suolalla ja sienijauheella, sekoita muutama minuutti, jotta mausteet imeytyvät.

9.     Koristele pastetut sienet lautaseen.

10.  Palvele tämä lautanen kiehuvan riisin tai leivän kera.

Vietnamissa päivittäinen ateria koostuu kolmesta pääruoasta: kulhollisesta keittoa, höyrytetystä annoksesta ja wokissa valmistetusta annoksesta. Jäsenten perheet jakoivat ruokaa.

Jos sinulla on metsänuotio, kerää sieniä yhdessä ja pistele niihin sitruunaruohon varsia. Ripottele ruohosuolaa ja chilijauhetta tai paprikaa sienen ympärille. Paahda niitä nuotiossa ja nauti niistä, kun ne kypsyvät.

Muista ottaa mukaan sitruunaruohoa, sillä se auttaa suojaamaan sinua hyttysiltä.

Christmas is coming!!!!!

 

Paistettua riisiä Senturiamunan kera

 

Raaka-ainnet yhdelle         

·       1 senturiamuna

·       1 kananmuna

·       1 – 1 ½ kuppi kiehuvaa riisiä

·       ½ kuppi kiehuvaa maissijyvää

·       3 valkosipulinkynttä

·       3 salottisipulia

·       soijapapukastike

   ·       1 rkl & 2 rkl kasvisöljyä 

·       ½ isoporkkana

·       20-25 g sieniä

·       20-25 cm purjosipulinpalaa

·       ½ tl sienijauhetta

·       tuori persilja ja ripaus pippuri

Ruoanlaitto

  1.       Pilko valkosipulin kynsi, purjosipuli, ja salottisipuli kunnes hienosti pilkotuiksi yriteiksi.

2.      Paloitele sienet pätkiksi paloiksi.

    3.       Leikkaa porkkana pieniksi kuutioiksi. 

4.      Riko ja vatkaa kananmuna kulhoon, sekoita ennen kuin hyvin tasaiseksi.

    5.     Senturiamunalle, muistutin samaassa lyhytelokuvassa.

6.       Kuumenna pannu ja kasvisöljy liedellä muutamassa minuutissa ennen, kuin öljy tulee kuumaa. 

     7.       Kaada munaneste panuun. Odota kunnes muna on tuleva puoli kypsyys, sitten sekoita paistettu muna pieniksi viipaleiksi kuten. Anna omeletti lyhyen aikaa rauhallista kulhossa.

8.       Lisää kasvisöljy pannussa taas, sitten kaada koko pilkotut yrtit pannuun. Sekoita muutama minuutti.

9.      Kaada porkkanakuutiot yrttiryhmään. Sekoita viidessä minuutissa.

10.       Lisää kiehuva riisi ja kerneli munan ryhmään. Sekoita viidessä minuutissa.

11.       Vieressä on omeletti ja tuhatmunasose riisin pannussa. Mausta sienijauheella. 

12.       Sitten lisää sienet ja purjosipulit paistettu riisin ryhmään. Mausta soijapapukastikeella.

   13.       Sekoita, kunnes paistettua riisiä saa hyvän tuoksun.

   14.      Lusikoi paistettu riisi lautaiseen, koristele tuori persilja ja ripaus pippuri päällä!

Nauti paistettu riisi heti!!!!