Granaattiomena melassi

 

Granaattiomenan ravitsemukselliset hyödyt:

Granaattiomena on ravinteikas hedelmä, joka tarjoaa monia terveyshyötyjä, kuten sydän- ja verisuoniterveyden edistämistä alentamalla kolesterolia ja verenpainetta, vahvistamalla vastustuskykyä C-vitamiinin ja antioksidanttien ansiosta sekä tukemalla ruoansulatusta kuidun vuoksi. Sen antioksidantit, kuten punikalagiinit ja antosyaanit, voivat auttaa suojaamaan soluja ja vähentämään tulehdusta.

Wellgreenherb:ssa, Granaattiomena siemenet ovat pullistuneet antioksidanteista, mukaan lukien punikalagiinit ja antosyaanit. Nämä komposiitit toimivat kehon suojina oksidatiiviselta stressiltä, negatiivisilta vapailta radikaaleilta ja mahdollisesti vähentäen tavanomaisten tilojen uhkaa. Tutkimukset viittaavat siihen, että granaattiomenan siementen säännöllinen nauttiminen voi edistää sydämen terveyttä. Näiden siementen komposiitit on yhdistetty verenpaineen laskuun, kolesterolitilanteiden vähenemiseen ja yleiseen kardiovaskulaariseen hyvinvointiin. Granaattiomenan siemenillä on anti-inflammatorisia palasia, mikä johtuu niiden runsaasta polyfenolipitoisuudesta. Nämä ominaisuudet voivat auttaa hallitsemaan tulehdusta, joka on värikkäisiin tavallisiin terveysolosuhteisiin kietoutunut tekijä. Terveyshyödytensä lisäksi granaattiomenan siement lisäävät salaatteihin, jogurtteihin, muroihin ja herkkuihin kiiltoa ja rapeita. Niiden monipuolisuus tekee niistä helpon ja miellyttävän lisäyksen värikkäisiin ruokiin.

Jos haluat tietää mikä ovat granaattiomenan 10 etua? Lukea tämä

Granaattiomenan siementen ravintosisältö

Kuorittu granaattiomena sisältää seuraavia ravintoaineita:

·       Energiaa: 84 kcal

·       Proteiinia: 1,7 g/100 g

·       Hiilihydraatteja: 14,7 g/ 100 g

·       Rasvaa: 1,2 g/ 100 g

Lisäksi hedelmässä on paljon muun muassa kaliumia ja kalsiumia, sekä C- ja K-vitamiineja.

Mahdolliset haitat

Granaattiomenan ei ole todettu aiheuttavan haittavaikutuksia, lukuunottamatta hedelmälle allergisia henkilöitä. Sen syömisestä on ainoastaan terveydellisiä hyötyjä.

Granaattiomena melassi

Granaattiomenamelassi on paksua, tummaa siirappia, joka valmistetaan tiivistetystä granaattiomenamehusta. Se on Lähi-idän ja Välimeren keittiöiden perusraaka-aine, jota arvostetaan sen voimakkaan, kirpeän ja hieman makeanhapan maun vuoksi. Tätä maukasta maustetta voidaan käyttää sekä makeissa että suolaisissa ruoissa, kuten salaatinkastikkeissa, marinadeissa ja dippikastikkeissa.

Tämä ruoka on inspiroiva, koska siinä on vain yksi ainesosa: kyllä, tarvitsemme suuren määrän granaattiomenamehua. Ostin 1,3 kg granaattiomenia paikalliselta torilta (neljään isoa granaattiomenamehua varten) ja poistin sitten siemenet granaattiomenankuorista. Lopuksi lisäsin siemenet mehukoneeseen tai otin mehun kädelläni. Sen jälkeen haudutin granaattiomenamehua kattilassa miedolla tai keskilämmöllä liedellä 1 ½–2 tuntia.

This is the amount of pomegranate molasses that I simmered <3

<3 <3

Granaattiomenan mehua - Hyvää mehunjuontia miehelle

 

Tänään on sunnuntai ja rentouttava päivä lukemiseen ja kuuntelemiseen, joten valmistan perusjuomaa, joka oli lasillinen granaattiomenamehua. Se on juoma, joka toivottaa tervetulleeksi juotavaksi, ja myös auringon valaisema hymy miehesi kasvoille, kun hän palaa kotiin työpäivän jälkeen. Luulen, että hän jättää stressinsä ja hermostuneisuutensa oven ulkopuolelle.

Granaattiomenamehua on helppo valmistaa ja juoda; tarvitset siemenet ja tehosekoittimen. Sitten säilytät mehun pullossa, laitat sen jääkaappiin tai työnnät sen ulkona olevaan lumeen ja odotat juomista.

Nyt palaamme granaattiomenan historiaan, koska tutkin muutamia mielenkiintoisia seikkoja, ja haluan jakaa ne kanssanne.

*      Granaattiomenalla on pitkä ja poikkeuksellisen värikäs historia, ja useat kulttuurit ovat omaksuneet sen, samalla kun se on ollut vähäinen puutarhakasvi eri maissa. Granaattiomenan luonnollisen elinympäristön eri alueilla aika nykyihmisen ensimmäisestä ilmestymisestä heidän eri populaatioidensa siirtymiseen maataloustoimintaan vaihtelee 6000–2000 vuotta sitten. Sumerin muinainen sivilisaatio ilmestyi ensimmäisen kerran Etelä-Dvurechjeen (kahden joen, Tigrisin ja Eufratin, välinen alue) vuoden 2500 lopulla ja 2600 alussa. Vilja tuotiin alueelle Zagrosvuorilta tapahtuneen muuton aikana, ja kulttuurin ilmaantuminen nähtiin Uran kolmannen dynastian aikana (4100–4200 eKr.).

*      Veden peittämiä granaattiomenan jäänteitä on tunnistettu noin 1300-luvulla eKr. eKr. Uluburunin haaksirikossa Turkin rannikolla. Muita laivalla olleita tavaroita ovat hajuvedet, norsunluu ja kultakorut, mikä viittaa siihen, että granaattiomenia pidettiin ylellisyystuotteena. Muita myöhäispronssikauden arkeologisia löytöjä granaattiomenan jäänteistä on löydetty pääasiassa eliittiasunnoista, mikä tukee tätä päätelmää. Rautakaudella granaattiomena oli yleinen koriste-aihe israelilaisessa aineellisessa kulttuurissa, ja sitä esiintyi muinaisissa esineissä.

 *      Raportissa ”Fruit, Vegetable and Cereal Science and Biotechnology @2010 Global Science Books” todetaan, että granaattiomena löysi tiensä Keski-Aasiasta Kiinaan vuonna 4000 BP. Sitä viljellään laajalti myös Etelä-Kiinassa ja Kaakkois-Aasiassa, joko alun perin Silkkitietä pitkin tai merikauppiaiden mukana. Kandahar on kuuluisa Afganistanissa korkealaatuisista granaattiomenistaan. Suurten maantieteellisten löytöjen aikakaudella (1600–1700 jKr.) ja myöhemmin se on saattanut levitä moniin subtrooppisiin ja trooppisiin maihin maailmanlaajuisesti. 

*      Monissa muinaisissa kulttuureissa granaattiomena on näkyvästi esillä. Kreikkalaisessa mytologiassa se toimi avioliiton purkamattomuuden symbolina; persialaisessa mytologiassa Isfandiyar söi granaattiomenan ja tuli voittamattomaksi; juutalaisuudessa granaattiomenan siementen lukumäärän yhdessä hedelmässä sanotaan olevan luku 613 – yksi Raamatun 613 käskystä; buddhalaisuudessa granaattiomena on yksi kolmesta siunatusta hedelmästä; Kiinalaisessa keramiikkataiteessa granaattiomena yhdistetään hedelmällisyyteen, runsauteen, jälkipolviin, lukuisiin ja hyveellisiin jälkeläisiin ja siunattuun tulevaisuuteen; kristinuskossa ja beduiiniheimoissa se yhdistetään hedelmällisyyteen; islamissa Koraani toivoo taivaallista paratiisia, jossa on granaattiomenaa (Langley 2000; Newman et al. 2007). Jopa egyptiläiset haudattiin granaattiomenien kanssa. Babylonialaiset uskoivat, että siementen pureskelu ennen taistelua teki niistä voittamattomia. Granaattiomenassa on kruunu, joka muistuttaa verhiötä; juutalaisessa perinteessä keisarin kruunu oli verhiön muotoinen. Mielenkiintoista kyllä, se oli Rooman keisarin henkilökohtainen tunnus. Kreikassa on kuitenkin perinne rikkoa granaattiomena maahan häissä, uutena vuotena ja uuden kodin saapumisseremonian aikana. Sanat käsikranaatti ja Grenada, Etelä-Amerikan rannikolla sijaitseva saarivaltio, ovat peräisin granaattiomenan nimestä.

Tarinan granaattiomenaa

 

Muutaman Vietnamin-päivän jälkeen sää oli kurja; satoi kuin koirat ja tulvi lähes koko kaupungin. Tänään on hyvä päivä, auringonpaiste lämmittää pientä puutarhaani. Kuvauspäivä alkaa granaattiomenapuusta. Rakastan granaattiomenamehua.

Entä sinä? Mitä ruokaa tai juomaa on tarjolla?

Tiesitkö, että granaattiomena ei ole vain aineellisen ravinnon lähde, vaan myös lääkkeen lähde? Nyt etsimme granaattiomenan tarinaa. Totta puhuen, tämä on mielenkiintoinen tarina.

*      Pienellä katolla veljeni istutti noin kaksi metriä korkeaa granaattiomenapuuta, jossa oli useita oksia. Ihmiset uskoivat, että granaattiomenapuu on pitkäikäinen, ja jotkut yksilöt Ranskassa selvisivät jopa 200 vuotta. Granaattiomenan hedelmän kuori on punavioletti, ja siinä on ulompi, kova siemenkuori ja sisempi, sienimäinen mesokarppi, joka on järjestäytynyt epäsymmetrisiksi kammioiksi, jotka sisältävät siemeniä, jotka ovat kiinnittyneet mesokarppiin ilman kiinnitystä, myös jakautuneen munasolun hedelmöityksen tulos. Granaattiomenan siemenille on ominaista sarkotesta, paksu, mehevä siemenkuori, joka on peräisin siemenaiheen epidermiksen ulkokerroksista. Granaattiomenan siementen lukumäärä voi vaihdella 200:sta noin 1 400:aan.

 *      Granaattiomena on täynnä symbolisia ja mytologisia yhteyksiä monissa kulttuureissa (siirrymme tähän kohtaan osassa 2). Lähes kaikki ajattelivat sen tulleen Iranista ennen kuin se tuotiin ja vietiin muualle Aasiaan, Afrikkaan ja Eurooppaan. Sitä pidettiin kuitenkin myös kotoperäisenä Intian niemimaalle (erityisesti Pohjois-Intiaan) ja Afganistaniin. Se tuotiin Espanjan Amerikkaan 1500-luvun lopulla ja Kaliforniaan espanjalaisten uudisasukkaiden toimesta vuonna 1769. Sitä viljellään laajalti Länsi-Aasiassa ja Kaukasuksen alueella, Etelä-Aasiassa, Keski-Aasiassa, Pohjois- ja trooppisessa Afrikassa, Kaakkois-Aasian kuivemmilla alueilla sekä itäisellä Välimeren alueella, missä se oli yksi ensimmäisistä jalostetuista hedelmäpuista. Hedelmä on tyypillisesti sesonkiaikana pohjoisella pallonpuoliskolla syyskuusta helmikuuhun ja eteläisellä pallonpuoliskolla maaliskuusta toukokuuhun. 

*      Vietnamissa granaattiomenasato on pääasiassa elokuusta syyskuuhun, vaikka joillakin lajikkeilla voi olla päällekkäisiä tai pitkiä satoja. Vietnamilainen punainen granaattiomena tunnetaan runsassatoisena lajikkeena, jolla on punaiset kuoret ja mehukkaat, makeat siemenet. Vaaleanpunainen tai vaaleankeltainen kuori, joka tuntuu raskaalta, poimii sen sadonkorjuun aikana ennen kuin kuori halkeilee. Granaattiomenapuut sopeutuvat hyvin erilaisiin ilmastoihin ja ne tunnetaan kestävyydestään. Granaattiomenaa viljellään Tay Nguyenissa ja Lam Dongissa sekä monilla trooppisilla ja lauhkeilla alueilla, erityisesti Keski- ja Keskiylängöillä, joissa olosuhteet ovat kasvulle suotuisat.

*      Granaattiomenaa ja sen mehua käytetään monin tavoin leivonnassa, ruoanlaitossa, mehusekoituksissa, koristeissa, alkoholittomissa juomissa ja cocktaileissa. Granaattiomena keittiöissä ympäri maailmaa: 

Salaatin ohjeen: 

Helppo välimeri oranssi granaattiomena _ Susy Karadsheh           

Välimeri farro kerägranaattiomenan ja pistaasin - Marilena Leavitt

granaattiomena lehtikaali juustolla - Farah Farah

Pääruuan ohjeen: 

Paistettu kana granaattiomenalla ja mintulla - 

Granaattiomena ja jalopähkinätilkintä pallot - Nadine Brown 

 Anardana gosht ( karitsa valmistetus granaattioemonassa) - 

 Paistettu porkanat tahinin ja granaattiomenan kanssa - 

 Kukkakaali shawarma - Josh Katz

Jälkiruoan ohjeen:  

Ruusu ja granaattiomena marengit, 

Granaattiomenajäätelö, 

Granaattiomena sulkaa kuppikakku, 

Sulkaa granaattiomena kaurahiutale pikkuleivät

Juoman ohjeen: 

Säkenöivälimonadi granaattiomena - Meghan Yager

Granaattiomena margarita - Adam Bush 

Hisbiscus, granaattiomena jaruusu pensas - Gurdeep Loyal

Aamuruoan ohjeen: 

Kreikkalainen jogurtti aamiainen kulho

Vietnamilainen mandariinihillo

 

     Mandariinit ovat erittäin ravitsevia sekä hedelmälihan että kuoren osalta. Seuraavassa tarkastelemme niiden hyötyjä: 

§  Mandariinit ovat vesipitoisia hedelmiä, jotka ovat täynnä C-vitamiinia ja antioksidantteja. Ne ovat myös hyviä lähteitä muille vitamiineille ja kivennäisaineille, kuten kaliumille ja B-vitamiinille.

§  Mandariinit ja niiden kuoret ovat runsaasti antioksidantteja, kuten C-vitamiinia ja flavonoideja, jotka suojaavat lukuisilta sairauksilta.

§  Mandariinien syöminen voi hyödyttää immuunijärjestelmääsi, koska ne sisältävät paljon C-vitamiinia. Tämä vitamiini vahvistaa kehosi kykyä puolustautua viruksia ja bakteereja vastaan.

§  Mandariinien antioksidantit, kuten C-vitamiini ja nobiletiini, voivat suojata aivosoluja skitsofrenian, Alzheimerin taudin ja Parkinsonin taudin aiheuttamilta vaurioilta. Lisää tutkimusta ihmisillä tarvitaan kuitenkin vielä.

§  Mandariinien C-vitamiinipitoisuus voi edistää kollageenisynteesiä, mikä parantaa haavan paranemista ja vähentää ikääntymisen merkkejä.

§  Mandariinit sisältävät antioksidantteja, jotka voivat auttaa vähentämään sydänsairauksien riskitekijöitä.

§  Mandariinien antioksidanteilla voi olla syöpää estäviä ominaisuuksia. Tarvitaan kuitenkin lisätutkimuksia mandariinien vaikutusten selvittämiseksi.

§  Mandariinit ovat hyvä painonpudotukseen sopivien ravintoaineiden lähde (pidän todella tästä mandariineista kertovasta näkökulmasta) lisäämällä päivittäistä kuidun saantia. Sitrushedelmät, mukaan lukien mandariinit, tarjoavat liukenematonta kuitua – sellaista, joka ei käy suolistossa – kuten selluloosaa ja ligniiniä. Tämän tyyppinen kuitu lisää kylläisyyden tunnetta hidastamalla ruoan kulkua ruoansulatuskanavassa. Tämä puolestaan ​​auttaa säätelemään ruokahalua, mikä voi edistää painonpudotusta. Lisäksi tutkimukset osoittavat, että ihmiset, joilla on enemmän kuitua, pystyvät paremmin ylläpitämään painoaan tai estämään painon uudelleennousun verrattuna niihin, jotka nauttivat vähemmän kuitua. Lisäksi yhdessä koeputkitutkimuksessa havaittiin, että nobiletiini esti rasvan kertymistä rasvasoluihin ja lisäsi merkittävästi aktivoidun proteiinikinaasin (AMPK) aktiivisuutta. AMPK on proteiini, joka säätelee solujen energiatasapainoa, mikä voi estää uusien rasvasolujen muodostumista.

§  Mandariinit ovat monipuolisia ja niitä voidaan lisätä lukuisiin ruokiin aamiaisesta jälkiruokiin ja cocktaileihin.

Ainekset:

·       1 kg mandariineja

·       600 g kivisokereita

·       2.5 dl hunajia

·       ripaus suolaa

·       1 tl chilijauheita

·       1 tl kumkvattineste

Valmistus:

1.       Pese mandariinit huolellisesti vesihanan alla.

2.      Keitä mandariinit vedessä ripauksen suolaa kanssa. Tällä tavoin erotat kuoren karvaat öljyt mandariinien kuorista.

3.      Liota kiehuvia mandariineja jäävedessä 15 minuuttia.

4.     Leikkaa mandariineihin viisi viivaa ja purista pienet nesteet pois. Säilytä nesteet seuraavaa vaihetta varten.

5.      Lisää kukkamandariinit, suola, chili ja sokeri kattilaan, liota niitä 1–1 ½ tuntia, kunnes sokeri on liuennut.

6.     Kuumenna mandariinien marinointikattilaa miedolla lämmöllä 5 minuuttia.

7.      Lisää sitten hunaja, kumkvattineste ja mandariinineste kattilaan. Keitä seosta, kunnes sokerineste sakenee.

8.      Jäähdytä mandariinihilloa muutaman tunnin ajan (tai voit sekoittaa mandariinihillon etukäteen). Säilytä ne lasipullossa ja laita jääkaappiin seuraavia ruokia varten.

Sources:

https://www.healthline.com/nutrition/tangerine-benefits#6-Weight-loss-friendly 

https://www.webmd.com/diet/health-benefits-tangerines

      https://www.tuasaude.com/en/tangerine/

 

Tarinan mandariinia

 

Tiedätkö näistä hedelmistä?

Kyllä, ne ovat mandariineja.

Tänään etsin niistä lisää mielenkiintoista tietoa muista internetlähteistä.

*      Mandariinit ovat pienempiä ja vähemmän pyöreitä kuin appelsiinit. Ne maistuvat vähemmän happamilta, ja ne ovat myös makeampia ja voimakkaampia kuin appelsiinit. Kypsä mandariini on kiinteä tai hieman pehmeä, ja sen kuori on kivinen ilman syviä uurteita, ja väriltään oranssi. Kuori on ohut, ja siinä on vain vähän kitkerää valkoista mesokarpia. Kaikki nämä ominaisuudet ovat yleisesti mandariinien yhteisiä.

*      Mandariineja voi nähdä ympäri vuoden, mutta sesonkiaika on syksystä kevääseen. Juuri tästä syystä mandariinit ovat Vietnamin kiinalaisen uudenvuoden hedelmiä. Tuoreita hedelmiä käytetään myös salaateissa, jälkiruoissa ja pääruoissa. Kuori käytetään tuoreena tai kuivattuna mausteena tai kuorena leivonnaisissa ja juomissa. Tuore mandariinimehu ja pakastettu mehutiiviste ovat yleisesti saatavilla Yhdysvalloissa. Vuonna 2021 mandariinien (mukaan lukien mandariinit ja klementiinit) maailmanlaajuinen tuotanto oli 42 miljoonaa tonnia, ja Kiinan osuus kokonaistuotannosta oli 60 %.

*      Mandariini on oranssi sitrushedelmälajike, jota pidetään joko mandariinin lajikkeena tai läheisenä sukulaisena lajina nimeltä "tangerine". Se on kotoisin Tangerin kaupungista Marokosta, koska sitä kuljetettiin tästä satamasta Eurooppaan ja Amerikkaan 1800-luvun alussa. Tuolloin hedelmä tuotiin Eurooppaan Kiinasta, ja joitakin lajikkeita lähetettiin Italiaan. Myöhemmin niitä tuotiin Amerikkaan, ja ensimmäinen merkittävä viljely Yhdysvalloissa tapahtui Floridassa. Ihmisten uskotaan olevan kotoisin Aasian trooppisilta alueilta, ja Kiina on ollut tärkeä viljelykeskus tuhansien vuosien ajan.

Sources:

1.        https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/tangerine

2.       https://www.britannica.com/plant/tangerine-fruit

1.        https://www.wikiwand.com/en/articles/Tangerine

Paahdettuja kuningasosterivinokkaita sitruunaruohon kera – Vietnamilainen katuruoka

Ainekset:

·       100 g kuningasosterivinokkaita

·       3 sitruunaruohon vertta

·       2 linnun silmän chiliä

·       2 rkl soijaöljyä  

·       ripaus suolaa

·       1 ½ tl sienijauheita

Valmistus:

1.       Lisää ripaus suolaa vai ripaus jauheeta veteen pesulle sieniä, jälkeen pese ne vedellä tääs.

2.      Siivilöi sienet siivilässä noin puoli tuntia. Leikkaa sienet kahdeksi osapuoliksi.

3.      Kuivaa sienet varovasti talouspaperilla. Odottaa paisteelle.

4.     Silppua sitruunaruohot ja chilit hienosti paloiteltuksi yrteiksi.

5.      Paista sienen viipaleet korkealla lämpötilalla pannussa kunnes ne tulivat vaalean rusketukseksi kummallakin puolella.

6.     Laittaa paistetut sieniviipaleet levyyn.

7.      Kaatele öljy pannuun, jälkeen minuuttia, lisää silputtu sitruunaruoho-chili ryhmää öljyssä. Kun katsot ruohot vaalean ruskeaksi ja tuoksut ihanan aromatase ilmassa. Sulje liettä ja kaada sienen viipaleet ruohoon.

8.      Mausta suolalla ja sienijauheella, sekoita muutama minuutti, jotta mausteet imeytyvät.

9.     Koristele pastetut sienet lautaseen.

10.  Palvele tämä lautanen kiehuvan riisin tai leivän kera.

Vietnamissa päivittäinen ateria koostuu kolmesta pääruoasta: kulhollisesta keittoa, höyrytetystä annoksesta ja wokissa valmistetusta annoksesta. Jäsenten perheet jakoivat ruokaa.

Jos sinulla on metsänuotio, kerää sieniä yhdessä ja pistele niihin sitruunaruohon varsia. Ripottele ruohosuolaa ja chilijauhetta tai paprikaa sienen ympärille. Paahda niitä nuotiossa ja nauti niistä, kun ne kypsyvät.

Muista ottaa mukaan sitruunaruohoa, sillä se auttaa suojaamaan sinua hyttysiltä.

Christmas is coming!!!!!